WSL羅維朋比色計(jì)與色差計(jì)對油脂測色的分析
來源： http://yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-04-09 閱讀次
各種油脂都帶有不同的顏色,檢驗(yàn)毛油和精油的色澤,是衡量抽脂精煉效果好壞的依據(jù)之一,同時(shí),油脂色澤的深淺,也是油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。目前,國內(nèi)外幾乎都是用WSL羅維朋比色計(jì)測油脂的色澤,測量的精確度有限,由于其屬于目視比色。特別是要細(xì)分油樣等級時(shí),WSL羅維朋比色計(jì)達(dá)不到此目的.而色差計(jì)測量法,準(zhǔn)確度高,簡便、快述,而且通過數(shù)據(jù)處理,可建立變量間的柑關(guān)性。我們利用全自動(dòng)測色色差計(jì),對食用花生油進(jìn)行測定,已初步探求測色值與油樣等級分值之間的相關(guān)性。
用花生油的明度L度值分布在一5.34,一2色結(jié)果所示。取值范圍分布在83.23,88.69之間,表示綠色的a*色93之間,表示黃色的b*色度值分布在10.37一36.82之間。由色度b一分值曲線,彩度C.b一分值曲線及彩色飽和度5.、一分值關(guān)系曲線,可以明顯看出,三條直線的相關(guān)關(guān)系較好,而且由回歸方程分析可知,其相關(guān)系數(shù)分別為0.999、0.998、0.999,三條直線的回歸是高度顯著性的(。.01水平以上).因此,只要我們測定出未知樣品的L*b.值,并計(jì)算C.S,就可以從色度b*一分值曲線,彩度C。。一分值曲線、彩色飽和度得知油樣的等級.
綜上所述,應(yīng)用色差計(jì)對食用花生油色澤分析,高的分析方法。S、一分值曲線求得相應(yīng)的分值,從而鑒別等級是一種快速、簡便、準(zhǔn)確度較。
用花生油的明度L度值分布在一5.34,一2色結(jié)果所示。取值范圍分布在83.23,88.69之間,表示綠色的a*色93之間,表示黃色的b*色度值分布在10.37一36.82之間。由色度b一分值曲線,彩度C.b一分值曲線及彩色飽和度5.、一分值關(guān)系曲線,可以明顯看出,三條直線的相關(guān)關(guān)系較好,而且由回歸方程分析可知,其相關(guān)系數(shù)分別為0.999、0.998、0.999,三條直線的回歸是高度顯著性的(。.01水平以上).因此,只要我們測定出未知樣品的L*b.值,并計(jì)算C.S,就可以從色度b*一分值曲線,彩度C。。一分值曲線、彩色飽和度得知油樣的等級.
綜上所述,應(yīng)用色差計(jì)對食用花生油色澤分析,高的分析方法。S、一分值曲線求得相應(yīng)的分值,從而鑒別等級是一種快速、簡便、準(zhǔn)確度較。
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