蛋白質(zhì)測定儀對飼料粗蛋白檢測概述
來源： http://yuanweishulai.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2014-04-08 閱讀次
飼料中適當?shù)牡鞍踪|(zhì)含量對動物的健康有著至關(guān)的重要，所謂的蛋白質(zhì)測定儀，也可稱為凱氏定氮儀，是用于測量食品中蛋白質(zhì)含量的儀器，該儀器可快速、簡單、準確的測量出它的含量，并有效控制飼料的產(chǎn)品質(zhì)量和原料。
為適應形勢需要,國家科委立題“飼料中蛋白質(zhì)快速檢測技術(shù)和設(shè)備研究”為“八五”國家科技攻關(guān)子專題。經(jīng)科技人員共同努力已初步建立了快速測定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法。檢測速度比國標法提高10倍,并在北京農(nóng)業(yè)大學隆達科技公司研制的BS一n型蛋白質(zhì)測定儀上進行快速測定程序的研究。
該測定方法的原理是這樣的，飼料樣品中不穩(wěn)定氮素在強堿作用下經(jīng)蒸餾以氨的形式釋放出來。在一定條件下,所釋放的氨和樣品中的含氮量成正比,且有很好的相關(guān)性。釋放的氨被接收到硼酸溶液中,用標準酸滴定,測出樣品中不穩(wěn)定氮素。然后用特定的回歸方程來計算飼料中粗蛋白質(zhì)含量。
DD法實測的氮不是全氮,而是部分不穩(wěn)定氮素。對于不同類型樣品,由于它所含成分不同及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上的差異,所以在相同條件下釋放的不穩(wěn)定氮素也不一樣,但它與全氮之間有很好的相關(guān)性,通過實測的不穩(wěn)定氮與經(jīng)典凱氏法所測全氮的回歸方程計算樣品中的含氮量。
蛋白質(zhì)測定儀還普遍適用于測量飲料、土壤中氮的含量，氮在各種營養(yǎng)元素中都是很重要的，子飼料中加入適量的粗蛋白，才能保證動物全方面的營養(yǎng)，并提高其質(zhì)量，增加營養(yǎng)元素其實也是間接地為了人體的健康。
為適應形勢需要,國家科委立題“飼料中蛋白質(zhì)快速檢測技術(shù)和設(shè)備研究”為“八五”國家科技攻關(guān)子專題。經(jīng)科技人員共同努力已初步建立了快速測定飼料中粗蛋白質(zhì)的方法。檢測速度比國標法提高10倍,并在北京農(nóng)業(yè)大學隆達科技公司研制的BS一n型蛋白質(zhì)測定儀上進行快速測定程序的研究。
該測定方法的原理是這樣的，飼料樣品中不穩(wěn)定氮素在強堿作用下經(jīng)蒸餾以氨的形式釋放出來。在一定條件下,所釋放的氨和樣品中的含氮量成正比,且有很好的相關(guān)性。釋放的氨被接收到硼酸溶液中,用標準酸滴定,測出樣品中不穩(wěn)定氮素。然后用特定的回歸方程來計算飼料中粗蛋白質(zhì)含量。
DD法實測的氮不是全氮,而是部分不穩(wěn)定氮素。對于不同類型樣品,由于它所含成分不同及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上的差異,所以在相同條件下釋放的不穩(wěn)定氮素也不一樣,但它與全氮之間有很好的相關(guān)性,通過實測的不穩(wěn)定氮與經(jīng)典凱氏法所測全氮的回歸方程計算樣品中的含氮量。
蛋白質(zhì)測定儀還普遍適用于測量飲料、土壤中氮的含量，氮在各種營養(yǎng)元素中都是很重要的，子飼料中加入適量的粗蛋白，才能保證動物全方面的營養(yǎng)，并提高其質(zhì)量，增加營養(yǎng)元素其實也是間接地為了人體的健康。
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