凱氏定氮儀對(duì)明膠中二氧化硫含量測(cè)定分析
來源： http://yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-04-08 閱讀次
在食品行業(yè)，食用明膠廣泛應(yīng)用于食品的加工，因此，明膠的安全與人體健康有重要的作用，與此同時(shí)，我們就要利用凱氏定氮儀對(duì)明膠中二氧化硫含量的測(cè)定，以保證明膠的安全性。
目前，國(guó)標(biāo)法規(guī)定的食物中二氧化硫及亞硫酸鹽的測(cè)定方法有兩種：鹽酸副玫瑰苯胺法和蒸餾法而專門針對(duì)明膠中二氧化硫的國(guó)標(biāo)方法為全玻璃蒸餾法，此方法需專門定制全套玻璃儀器，且蒸餾所需時(shí)間較長(zhǎng)，根本無法適應(yīng)檢測(cè)行業(yè)中批量樣品檢測(cè)。也有文獻(xiàn)報(bào)道利用直接蒸餾法測(cè)定明膠中二氧化硫含量，雖省去了國(guó)標(biāo)中對(duì)成套蒸餾儀的要求，但蒸餾效率并沒有顯著提高，且直接蒸餾法的加熱源溫度不好控制，吸收液乙酸鉛污染環(huán)境。
利用凱氏定氮儀測(cè)量與蒸餾法的原理差不多，在密閉容器中對(duì)樣品進(jìn)行酸化并蒸餾，二氧化硫被蒸出，用過氧化氫吸收液吸收餾出液，然后用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液進(jìn)行滴定，根據(jù)所消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液計(jì)算二氧化硫的含量。
ZDDN-II全自動(dòng)凱氏定氮儀是凱氏定氮儀中的一個(gè)系列，由麥哲儀器研發(fā)生產(chǎn)，也稱為自動(dòng)型凱氏定氮儀。ZDDN-II全自動(dòng)凱氏定氮儀根據(jù)凱氏定氮法原理設(shè)計(jì)，在糧食、食品、乳制品沉淀物和化學(xué)品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
凱氏定氮儀對(duì)明膠中二氧化硫的測(cè)定，相較于傳統(tǒng)的測(cè)定方法，大大提高了檢測(cè)效率，在精確度和準(zhǔn)確度方面，也更加精準(zhǔn)，另外，可采用微電腦進(jìn)行全程監(jiān)控。
目前，國(guó)標(biāo)法規(guī)定的食物中二氧化硫及亞硫酸鹽的測(cè)定方法有兩種：鹽酸副玫瑰苯胺法和蒸餾法而專門針對(duì)明膠中二氧化硫的國(guó)標(biāo)方法為全玻璃蒸餾法，此方法需專門定制全套玻璃儀器，且蒸餾所需時(shí)間較長(zhǎng)，根本無法適應(yīng)檢測(cè)行業(yè)中批量樣品檢測(cè)。也有文獻(xiàn)報(bào)道利用直接蒸餾法測(cè)定明膠中二氧化硫含量，雖省去了國(guó)標(biāo)中對(duì)成套蒸餾儀的要求，但蒸餾效率并沒有顯著提高，且直接蒸餾法的加熱源溫度不好控制，吸收液乙酸鉛污染環(huán)境。
利用凱氏定氮儀測(cè)量與蒸餾法的原理差不多，在密閉容器中對(duì)樣品進(jìn)行酸化并蒸餾，二氧化硫被蒸出，用過氧化氫吸收液吸收餾出液，然后用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液進(jìn)行滴定，根據(jù)所消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液計(jì)算二氧化硫的含量。
ZDDN-II全自動(dòng)凱氏定氮儀是凱氏定氮儀中的一個(gè)系列，由麥哲儀器研發(fā)生產(chǎn)，也稱為自動(dòng)型凱氏定氮儀。ZDDN-II全自動(dòng)凱氏定氮儀根據(jù)凱氏定氮法原理設(shè)計(jì)，在糧食、食品、乳制品沉淀物和化學(xué)品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
凱氏定氮儀對(duì)明膠中二氧化硫的測(cè)定，相較于傳統(tǒng)的測(cè)定方法，大大提高了檢測(cè)效率，在精確度和準(zhǔn)確度方面，也更加精準(zhǔn)，另外，可采用微電腦進(jìn)行全程監(jiān)控。
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