實驗精米機加工碎米總量的兩大主要來源
來源： http://www.yuanweishulai.cn 類別：實用技術(shù) 更新時間：2014-12-10 閱讀次
碎米含量大小對成品米成本的影響很大。碾米機操作時一次脫殼率不要太高,回機率控制在一個穩(wěn)定的范圍內(nèi)。但是實驗精米機粉塵除盡,糙米中的含碎率不大于5%。無小碎米,含谷不大于5粒/kg,雜質(zhì)小于0.05%。實驗證明,如果采用優(yōu)良設(shè)備加工大米,實驗精米機加工成品米的碎米總量主要來源于兩個方面：
一是由原糧自身的品質(zhì)決定的,如種子的本身特性、田間栽培、收割和晾曬入倉等,占碎米總量的85%；
二是在加工過程中產(chǎn)生的,占碎米總量的15%。礱谷是第一道工序,也是控制碎米含量的重要環(huán)節(jié),礱谷機的選型,應(yīng)選性能優(yōu)良,破碎率低的國產(chǎn)或進口機型。
實驗精米機安排,一組砂磨,二三組鋼磨,一組水磨拋光。流量和壓力控制原則,采用多機出白,單機為輕壓,降低磨米溫度,減小磨米產(chǎn)生的高溫對米質(zhì)的影響。精米機流量控制在該機額定值的65%～75%之間,壓力控制以進料口和出料口的溫度差來定,砂磨不大于5℃,鋼磨不大于5～7℃,水磨不大于5℃,總溫差不大于20℃,壓力砣輕重以砂磨輕于鋼磨,水磨以拋光程度來定。
實驗精米機的磨米工序是關(guān)鍵,操作、調(diào)節(jié)、控制對成品米質(zhì)量影響很大。上述幾個方面的調(diào)節(jié)、控制要根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)來具體掌握,靈活使用。另外提升設(shè)備的畚斗應(yīng)選用軟材料,耐磨的畚斗。精米機設(shè)備需用的壓縮空氣要進行油、水分離和過濾處理,以保證設(shè)備性能不受損害。中國糧油儀器在線 http://www.yuanweishulai.cn
一是由原糧自身的品質(zhì)決定的,如種子的本身特性、田間栽培、收割和晾曬入倉等,占碎米總量的85%；
二是在加工過程中產(chǎn)生的,占碎米總量的15%。礱谷是第一道工序,也是控制碎米含量的重要環(huán)節(jié),礱谷機的選型,應(yīng)選性能優(yōu)良,破碎率低的國產(chǎn)或進口機型。
實驗精米機安排,一組砂磨,二三組鋼磨,一組水磨拋光。流量和壓力控制原則,采用多機出白,單機為輕壓,降低磨米溫度,減小磨米產(chǎn)生的高溫對米質(zhì)的影響。精米機流量控制在該機額定值的65%～75%之間,壓力控制以進料口和出料口的溫度差來定,砂磨不大于5℃,鋼磨不大于5～7℃,水磨不大于5℃,總溫差不大于20℃,壓力砣輕重以砂磨輕于鋼磨,水磨以拋光程度來定。
實驗精米機的磨米工序是關(guān)鍵,操作、調(diào)節(jié)、控制對成品米質(zhì)量影響很大。上述幾個方面的調(diào)節(jié)、控制要根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)來具體掌握,靈活使用。另外提升設(shè)備的畚斗應(yīng)選用軟材料,耐磨的畚斗。精米機設(shè)備需用的壓縮空氣要進行油、水分離和過濾處理,以保證設(shè)備性能不受損害。中國糧油儀器在線 http://www.yuanweishulai.cn
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