菜籽油是常見的食用油脂，也是使用率比較高的一種食用油品種，油脂在人體的營養(yǎng)構(gòu)成中有非常重要的作用，那么菜籽油作為食用油的一種，對人體有哪些好處呢？

      1、首先人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，而這些物質(zhì)具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效;

      2、由于榨油的原料是植物的種實，常規(guī)菜籽油一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要;

      3、常規(guī)菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用;

      另外從菜籽油的食療作用方面看，其對人體也有比較多的好處。中醫(yī)理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫;可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

      優(yōu)質(zhì)菜籽油我們又叫“雙低”菜(籽)油，它是指芥酸含量低、餅粕硫甙含量低的油菜，而用雙低油籽菜制取的油則稱其為“雙低”菜(籽)油。按國家標準，雙低菜油，油中的芥酸含量在5%以下，餅粕的硫甙含量每克在30微摩爾以下。

      從以上的分析看，菜籽油對提高人體健康指數(shù)的優(yōu)勢還是非常明顯，而且菜籽油價格也相對便宜，適合普通老百姓經(jīng)常食用。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn