脂肪是飼料及其原料中僅次于蛋白質(zhì)的主要品質(zhì)項(xiàng)目, 目前其含量的測(cè)定普遍使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6433- 1994, 采用索氏( Soxhlet) 抽提原理,現(xiàn)在企業(yè)或科研單位多用脂肪測(cè)定儀測(cè)定脂肪含量。影響檢測(cè)結(jié)果的主要因素有樣品顆粒、抽提溶劑、抽提時(shí)間、天平和烘箱的準(zhǔn)確度、抽提裝置的性能、環(huán)境溫度、所用器具清潔度、樣品中水分含量水平、操作人員水平等。

      樣品顆粒的大小直接影響到樣品能和抽提溶劑接觸的廣度和深度, 這將直接影響到所測(cè)樣品脂肪成分的提取( 萃取) 效率。從抽提溶劑方面看，由于但乙醚蒸氣和空氣的混合物極易爆炸，而且用于脂肪抽提實(shí)驗(yàn)后的乙醚, 由于含有較多氧化物, 其收集、儲(chǔ)存、回收等方面存在安全隱患，所以目前來(lái)說(shuō)，用石油醚替代乙醚作溶劑已是現(xiàn)代分析檢測(cè)工作的趨勢(shì)。相同試驗(yàn)條件下, 隨著浸提時(shí)間的延長(zhǎng), 樣品在浸提前后兩者的質(zhì)量差值會(huì)增大, 所測(cè)得樣品的脂肪含量也會(huì)高一些。

      以常用飼料原料魚(yú)粉、豆粕、大豆粉做研究對(duì)象, 借助脂肪測(cè)定儀，通過(guò)對(duì)樣品顆粒、抽提溶劑、抽提時(shí)間這3 個(gè)影響脂肪含量測(cè)定的主要因素分別進(jìn)行分析探討和調(diào)控試驗(yàn), 初步結(jié)果表明: ( 1) 對(duì)大豆粉、豆粕、魚(yú)粉樣品, 顆粒研磨至1.00mm 以下, 脂肪抽提效果就可以達(dá)到現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6433- 1994 的規(guī)定; ( 2) 用乙醚和與乙醚沸點(diǎn)相近的石油醚作為抽提溶劑來(lái)檢測(cè)大豆粉、豆粕、魚(yú)粉中脂肪含量的效果是一致的;( 3) 浸泡30min、淋洗45min 和浸泡15min、淋洗90min 與浸泡15min、淋洗45min 的抽提效果, 在實(shí)驗(yàn)誤差范圍內(nèi)是一致的。