隨著生活品質(zhì)的提高，人們對食用的食物也開始有更高的要求，近年來，我們常常會聽到媒體報道免淘米，那么免淘米什么呢？又有大很么價值呢？

      免淘米在日本其實早就有生產(chǎn)，它是指不經(jīng)淘洗就可直接炊煮的大米，也叫清潔米。我們知道，大米在淘洗的過程中，容易造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，而免淘米由于炊前不需淘洗，不僅可以避免在淘洗過程中干物質(zhì)和營養(yǎng)成分的大量流失，還可以節(jié)省淘米用水和防止淘米水污染環(huán)境。免淘米粒面光潔，透明度高，基本不含雜質(zhì)，食味好。從營養(yǎng)價值上來看，營養(yǎng)成分與一般大米相仿，有些營養(yǎng)成分如鈣、磷、鐵等微量元素以及維生素B族卻要少些。免淘米的原料要選用優(yōu)質(zhì)晚粳稻或晚秈稻。保管期一般為兩個月，存放陰涼干燥處，嚴防受潮和污染。

      免淘米在我國的生產(chǎn)也不算晚，自1984年以來，隨著人民生活水平的逐步提高，為了滿足對糧食質(zhì)量的要求，江蘇、湖南等省已經(jīng)先后開始生產(chǎn)。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn