在糧食儲藏和生產(chǎn)的個過程，會由于時間的延長和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致糧食發(fā)生一些變化，這個時候就需要使用糧食粘度儀來測定糧食的粘度，從而用來衡量糧食的陳化程度。糧食的陳化程度直接影響著糧食的用途，糧食粘度儀測定的結(jié)果是衡量糧食陳化的一個重要的指標，通常是使用糧食粘度儀來進行糊化。

      在糧食的糊化過程中完全由儀器來控制樣品液的糊化過程，難以達到國家標準的要求。為了避免以上的問題出現(xiàn)，通過對糧食運動粘度計的改變等，將操作方法進行適當?shù)母倪M：用一可調(diào)小電爐放在糊化控制器一側(cè)，預(yù)先開啟電熱套進行加熱，電壓高時按保持鍵，電壓低時則按加熱鍵。試樣懸浮液裝上冷疑管于電爐上加熱，調(diào)節(jié)電爐控制試樣懸浮液在5分鐘左右開始沸騰，在試樣剛開始沸騰時，立即人工計時，并迅速將糊化瓶轉(zhuǎn)移至電熱套內(nèi)加熱，調(diào)節(jié)糊化瓶距離電熱套的高度，以防止糊化液因熱貫性而暴沸，待糊化液穩(wěn)定后，通過加熱鍵和保持鍵的來回切換控制糊化液始終保持均勻微沸狀態(tài)。

      糧食粘度儀通過上述的糊化操作之后就能夠保證測定結(jié)果的準確度，另外在糧食的質(zhì)量檢測中，還有其他的檢測項目，比如使用磁性金屬檢測儀來測定粉類糧食中的磁性金屬物含量等。