色輝計(jì)在我國近四十年的應(yīng)用歷史中，常常只是用于測定植物油的色值，未能充分發(fā)輝色輝計(jì)的潛在能效。近年來，為了發(fā)揮其更大的作用，我們將它應(yīng)用到了更廣闊的的領(lǐng)域，比如探索小磨芝麻油加工過程中工序質(zhì)量控制, 用色輝計(jì)測定芝麻經(jīng)炒籽后磨細(xì)成糊狀的油糊的色測來保證成品香度。對面粉及其制品如鮮面條、抄手皮( 餛飩皮、云吞皮) 的精白度測定也可說是應(yīng)用色輝計(jì)測定固形物和糊狀物色值的典例，都有有明顯的成效。

      色輝計(jì)與濾光片光度計(jì)和分光光度計(jì)的原理均不相同，它是利用光的透射與反射作用，根據(jù)三原色的原理，用不同深淺的紅、黃、蘭三原色的濾光玻片重合調(diào)配出與被測樣品相一致時，讀取三原色值，即是說被測樣品的任何顏色，均可通過羅維朋色輝計(jì)分解出代表該試樣的紅、黃、蘭值。

      色輝計(jì)的特點(diǎn)不僅用于可透射光的透明液體如油脂，飲料等的色值，而且可通過光的反射作用對不透明的固體粉末或糊狀物品如小麥粉，抄手皮，面條、棉紗，紙張、塑料、顏料、漿糊等均可盛入固體粉末盒或存糊盒中測定其表面色值，另外還有一個旋轉(zhuǎn)盒可用以澤定色澤不均勻的或粒狀的試樣如煙草，碗豆，麥粒，糖果、硬殼果等，經(jīng)旋轉(zhuǎn)器上轉(zhuǎn)動顯示出一個均勻的顏色，再測其羅維朋值。在國際市場上，色輝計(jì)已廣泛用于測定各種商品的羅維朋色值。