糧食在儲存過程中，由于種種原因，糧食容易發(fā)生質(zhì)的改變，因此，我們要使用糧食粘度測定儀對糧食粘度進(jìn)行檢測，該儀器檢出指標(biāo)是評價糧食儲藏品質(zhì)以及陳化的主要控制指標(biāo)之一。該儀器測量精度非常高，并且減少了認(rèn)為操作的誤差，但是在使用過程中，為了數(shù)據(jù)的精確性，我們該注意哪些事項(xiàng)呢？

      1、樣品制備：在使用糧食粘度測定儀進(jìn)行檢測時，首頁要進(jìn)行樣品制備，在制備樣品時，要注意控制進(jìn)樣量，使樣品在實(shí)驗(yàn)室粉碎磨中粉碎1~2次，小麥樣品經(jīng)實(shí)驗(yàn)室粉碎磨粉碎2次后，水分一般下降0.6%~0.8%，雖然水分相差2.0%以內(nèi)對粘度值的影響不大，我們也要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作。

      2、沸騰程度：在使用糧食粘度測定儀測定的過程中，掌握好沸騰溫度，要在5分鐘以內(nèi)使糊化液開始沸騰并記時，始終保持糊化液均勻微沸30分鐘。

      3、濾液收集：收集濾液時，一定要過濾完全，將濾液全部收集在100ml燒杯中備用，不可只收集少量濾液進(jìn)行測定。

      4、濾液溫度：提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，過濾完糊化液后要立即使用糧食粘度測定儀進(jìn)行測定。

      5、吸取糊化液測定：吸取測定時，要嚴(yán)格按照國標(biāo)操作，每次都要將糊化液吸至充滿粘度計(jì)的上球，不可剛吸至上線就開始測定。

      6、雙試驗(yàn)誤差：由于影響影響糧食粘度的因素有很多，對同一份糊化液要選擇兩支毛細(xì)管糧食粘度測定儀作平行測定，嚴(yán)格控制雙試驗(yàn)誤差要求，當(dāng)超出允許誤差范圍時，一定要重新稱樣、糊化、測定。