含油量測(cè)定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量的。即在有機(jī)熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱量，計(jì)算出脂肪含量。其測(cè)量過(guò)程主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。具體安裝和操作如下：

    一、含油量測(cè)定儀的安裝
    首先，打開(kāi)包裝，檢查儀器及附件是否齊全，是否有損壞，然后將主機(jī)搬至工作臺(tái)，將儀器背后的進(jìn)水管連接水龍頭，將出水管通往下水道。注意接口注要用卡箍或扎帶扎緊，避免水管脫落。
    二、含油量測(cè)定儀的操作
    1、折疊濾紙筒，并將折疊好的濾紙筒放入濾紙筒架內(nèi)，要求紙筒口不能高也不能低于濾紙筒架的金屬口。
    2、濾紙筒底部墊入一層脫脂棉，壓緊。壓緊厚度大約2mm。
    3、稱樣：糧食、飼料等低油脂樣品，可直接稱取粉碎樣品2克左右，精確至0、0002克。將樣品轉(zhuǎn)入濾紙筒內(nèi)，再蓋上一層脫脂棉，壓緊至濾紙筒口。再放入鋁杯內(nèi)，鋁杯內(nèi)外保持清潔。
    4、將濾紙筒架及鋁杯一同轉(zhuǎn)移至托架內(nèi)；
    5、拉上提把，將濾紙筒架吸到上速節(jié)上，在拉下提把。逐個(gè)將樣品全部裝上；
    6、在每個(gè)鋁杯內(nèi)倒入50ml乙醚或石油醚；
    7、將加熱板擦干凈，不能有任何雜質(zhì)；
    8、將托架裝入儀器，壓下壓桿并鎖住。注意檢查鋁杯位置不能偏移；
    9、旋鈕保持在垂直位置；
    10、拉上提把，將濾紙筒架浸入鋁杯內(nèi)。開(kāi)始浸泡；
    11、設(shè)定含油量測(cè)定儀溫度。浸泡時(shí)間參照說(shuō)明書(shū)表；
    12、浸泡到時(shí)后拉下提把，開(kāi)始抽提過(guò)程。抽提時(shí)間參照說(shuō)明書(shū)中表格；
    13、抽提到時(shí)后將旋鈕轉(zhuǎn)到水平位置進(jìn)行溶劑回收。溶劑回收在旋鈕上方的玻璃瓶中；
    14、溶劑回收后關(guān)閉含油量測(cè)定儀電源。