作為食品大國，食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任首要就是保證食品質(zhì)量安全，這是重大的民生問題。當(dāng)然，這點(diǎn)在近些年來都在逐年提升，對(duì)于食品中的內(nèi)在營養(yǎng)品質(zhì)也逐漸受到眾多食品企業(yè)的重視。正如蛋白質(zhì)含量，該項(xiàng)指標(biāo)在奶制品、豆制品等食品中占據(jù)重要地位，更是對(duì)相關(guān)食品品質(zhì)起到了決定性的作用。因此，也有不少食品企業(yè)積極地采用了凱氏定氮儀這類高效、高精準(zhǔn)的現(xiàn)代科學(xué)儀器對(duì)自身產(chǎn)品開展自檢，力求保證供應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。

      其實(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代，食品企業(yè)要堅(jiān)定不移地貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，為更好地滿足人民日益增長的美好生活需求，在保證食品安全的前提下，加強(qiáng)高質(zhì)量食品的研發(fā)，滿足不同消費(fèi)層次、不同消費(fèi)群體的需求，積極研發(fā)營養(yǎng)與健康食品，不斷提高品質(zhì)的豐富度。那么企業(yè)利用凱氏定氮儀開展品質(zhì)自檢的意義何在呢？
      1、保障消費(fèi)者飲食健康，打造良好的社會(huì)效益。
      對(duì)于食品企業(yè)而言，食品安全是重中之重，而蛋白質(zhì)作為生命活動(dòng)的主要參與者，更應(yīng)該得到保證。食品企業(yè)采用凱氏定氮儀對(duì)自身產(chǎn)品開展品質(zhì)自檢，對(duì)不達(dá)標(biāo)的食品進(jìn)行再加工或者停止上市消費(fèi)，這對(duì)于消費(fèi)者而言，更是營養(yǎng)、健康的保證，更是為打造良好的社會(huì)效益創(chuàng)造了條件。
      2、規(guī)范生產(chǎn)，促進(jìn)技術(shù)革新，創(chuàng)造可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益。
      眾所周知，效益對(duì)于一家企業(yè)而言是最重要的，經(jīng)濟(jì)效益是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的根本動(dòng)力。而采用凱氏定氮儀對(duì)自身食品進(jìn)行品質(zhì)自檢，可以方便統(tǒng)計(jì)合格率，以便進(jìn)行技術(shù)的不斷革新，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，讓企業(yè)更具生命活力。高質(zhì)量的食品更會(huì)被消費(fèi)者所接受，如此一來，為企業(yè)帶來的效益將更加豐厚。