淺析稻谷直鏈淀粉含量檢測(cè)方法以及可用儀器有哪些？
來源： http://www.yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2020-06-11 閱讀次
我國(guó)稻谷的種類有很多，不同品種的稻谷其直鏈淀粉含量不同，所表現(xiàn)出來的食用品質(zhì)以及蒸煮品質(zhì)也都各不相同。因此，在稻谷品質(zhì)等級(jí)評(píng)定中，測(cè)定稻谷中的直鏈淀粉含量也是重要的工作內(nèi)容，那么，如何測(cè)定稻谷中的直鏈淀粉含量呢？可采用的方法有很多，比如碘比色法、篩析色譜法、加熱溶解法等，還可使用直鏈淀粉檢測(cè)儀以及紫外-可見分光光度計(jì)檢測(cè)。
相較于碘比色法等傳統(tǒng)的檢測(cè)方法來說，使用直鏈淀粉檢測(cè)儀器的工作效率無疑更高。紫外-可見分光光度計(jì)是利用分光光度法檢測(cè)的，利用溶液對(duì)光的選擇吸收來研究溶液的性質(zhì)和含量，但是紫外-可見分光度計(jì)的體積比較大，且價(jià)格較為昂貴，不利于縣鄉(xiāng)普及。所以本文還是推薦使用直鏈淀粉檢測(cè)儀檢測(cè)稻谷中的直鏈淀粉含量。
DPCZ-II型直鏈淀粉檢測(cè)儀是在DPCZ-I型稻谷品質(zhì)快速檢測(cè)裝置直鏈淀粉檢測(cè)單元的基礎(chǔ)上并且保留了其優(yōu)點(diǎn)，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設(shè)計(jì)研制，集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測(cè)儀器，采用MCS-52系列的單片機(jī)AT89C51作為CPtI，系統(tǒng)由檢測(cè)裝置部分，單片機(jī)基本系統(tǒng)，光電流信號(hào)方法，A/D轉(zhuǎn)換，時(shí)鐘，液晶顯示，鍵盤擴(kuò)展以及RS232串口通信等部分組成，對(duì)光源、進(jìn)樣裝置以及吸收池、信號(hào)檢測(cè)器等部件做了改進(jìn)。操作步驟簡(jiǎn)單，靈敏度高，穩(wěn)定性好，且檢測(cè)速度較快，重復(fù)性好，能夠滿足國(guó)內(nèi)外稻谷直鏈淀粉含量檢測(cè)要求。
相較于碘比色法等傳統(tǒng)的檢測(cè)方法來說，使用直鏈淀粉檢測(cè)儀器的工作效率無疑更高。紫外-可見分光光度計(jì)是利用分光光度法檢測(cè)的，利用溶液對(duì)光的選擇吸收來研究溶液的性質(zhì)和含量，但是紫外-可見分光度計(jì)的體積比較大，且價(jià)格較為昂貴，不利于縣鄉(xiāng)普及。所以本文還是推薦使用直鏈淀粉檢測(cè)儀檢測(cè)稻谷中的直鏈淀粉含量。
DPCZ-II型直鏈淀粉檢測(cè)儀是在DPCZ-I型稻谷品質(zhì)快速檢測(cè)裝置直鏈淀粉檢測(cè)單元的基礎(chǔ)上并且保留了其優(yōu)點(diǎn)，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設(shè)計(jì)研制，集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測(cè)儀器，采用MCS-52系列的單片機(jī)AT89C51作為CPtI，系統(tǒng)由檢測(cè)裝置部分，單片機(jī)基本系統(tǒng)，光電流信號(hào)方法，A/D轉(zhuǎn)換，時(shí)鐘，液晶顯示，鍵盤擴(kuò)展以及RS232串口通信等部分組成，對(duì)光源、進(jìn)樣裝置以及吸收池、信號(hào)檢測(cè)器等部件做了改進(jìn)。操作步驟簡(jiǎn)單，靈敏度高，穩(wěn)定性好，且檢測(cè)速度較快，重復(fù)性好，能夠滿足國(guó)內(nèi)外稻谷直鏈淀粉含量檢測(cè)要求。
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