在２０１１鄭州農(nóng)產(chǎn)品（糧油）論壇上，國(guó)家糧油信息中心主任尚強(qiáng)民說(shuō)：以玉米消費(fèi)快速增長(zhǎng)為標(biāo)志的國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)新趨勢(shì)已經(jīng)出現(xiàn)，糧食市場(chǎng)第一次變革是以大豆消費(fèi)量進(jìn)口量猛增為標(biāo)志，第二次變革以玉米消費(fèi)增長(zhǎng)為標(biāo)志。

　　尚強(qiáng)民認(rèn)為隨著國(guó)民生活水平的提高，糧食消費(fèi)需求得到了一定的滿足。在滿足消費(fèi)需求的前提下，糧食供給應(yīng)該不僅在數(shù)量上，而且在結(jié)構(gòu)上，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)的同步增長(zhǎng)，這就意味著糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)變革。

　　第一次變革正是以大豆消費(fèi)量進(jìn)口量猛增為標(biāo)志。２０１０年大豆進(jìn)口５４８０萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字在１０年前無(wú)法預(yù)料。大豆進(jìn)口猛增說(shuō)明，國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，居民新的消費(fèi)需求得到了滿足。

　　玉米是糧食作物中用途最廣、可開(kāi)發(fā)產(chǎn)品最多、用量最大的工業(yè)原料。以玉米為原料的深加工產(chǎn)品，主要包括淀粉（及其衍生品）和酒精，應(yīng)用行業(yè)廣泛，包括食品飲料、造紙、紡織、醫(yī)藥、化工等。２０００年至２０１０年的十年間，我國(guó)玉米總產(chǎn)量累計(jì)增長(zhǎng)６７．２２％，年均增長(zhǎng)５．２８％。過(guò)去５年玉米淀粉的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)１２％，玉米酒精的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到４．６％。玉米供給與需求依然處于緊平衡狀態(tài)。

　　尚強(qiáng)民還指出：世界玉米庫(kù)存消費(fèi)比持續(xù)下滑，美國(guó)玉米庫(kù)存消費(fèi)比降至歷史新低；美國(guó)燃料乙醇消費(fèi)量依然在增長(zhǎng)，而玉米正是用來(lái)提取燃料乙醇的。此外，近三年以來(lái)，美國(guó)的玉米出口量也在下降。中國(guó)糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn