測定小麥粉中磁性金屬物一般是采用磁性金屬物測定器法測定，但是不少小麥粉中添加了添加劑，會促使磁性金屬物測定器法測出來的結(jié)果明顯偏高，導(dǎo)致合格品超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定, 成為不合格品。測定小麥粉中磁性金屬物還有磁鐵吸引法和雙磁法，即在磁性金屬物測定器法基礎(chǔ)上,用磁鐵吸出磁性金屬物, 使之與添加劑分離。

      磁鐵吸引法測定小麥粉中磁性金屬物時(shí),小麥粉中加入的添加劑對檢驗(yàn)結(jié)果無影響, 但結(jié)果明顯偏低，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不合格品沒有測定出來，成為合格品，主要是因?yàn)樵隈R蹄形磁鐵淌樣時(shí),容易出現(xiàn)遺漏, 不如磁性金屬物測定器那樣流樣均勻、 完全。另外, 吸附在磁鐵上的磁性金屬物不易刷掉, 被遺留在磁鐵上, 造成數(shù)值偏低。

      雙磁法采用了磁性金屬物測定器,具有流樣均勻、完全的優(yōu)點(diǎn), 彌補(bǔ)了磁性金屬物測定器法的不足，針對性強(qiáng), 檢驗(yàn)結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。我公司根據(jù)最新國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5509—2008《糧食、油料檢驗(yàn)、粉類磁性金屬物測定》，研制生產(chǎn)的JJCC磁性金屬物測定儀是檢驗(yàn)粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器，檢驗(yàn)準(zhǔn)確，誤差小。