白度儀控制精米白度的應(yīng)用
來源： http://yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-31 閱讀次
白度儀是檢測米粒白度的一種儀器,它是利用光在選擇波長下通過白米的透射和折射評定大米精度,最后以白度的數(shù)值來反映大米加工精度的儀器。
近幾年我們向發(fā)達(dá)國家出口米的數(shù)量在不斷的增加,在出口合同中對精米精度的確認(rèn)不以外觀或標(biāo)準(zhǔn)樣等確認(rèn),而是以白度做為標(biāo)準(zhǔn),一般出口精米的最終白度的指標(biāo)為39%~41%,或根據(jù)原料的不同,以糙米白度加20%為最終加工精度。這樣更有利于精米精度的量化。
米精度的評定指標(biāo)有幾項(xiàng),如色澤、留皮、留胚、留角等等,我們以往的檢驗(yàn)方法是用感官鑒別(或用染色法),將碾出的米粒與標(biāo)準(zhǔn)米樣的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行逐項(xiàng)比較,來判斷白米的精度。而使用白度儀則一項(xiàng)白度檢測代替其他幾項(xiàng)指標(biāo),一些精米加工企業(yè)已用白度計(jì)代替了精米的外觀檢驗(yàn),根據(jù)不同的質(zhì)量,控制精米白度。
近幾年我們向發(fā)達(dá)國家出口米的數(shù)量在不斷的增加,在出口合同中對精米精度的確認(rèn)不以外觀或標(biāo)準(zhǔn)樣等確認(rèn),而是以白度做為標(biāo)準(zhǔn),一般出口精米的最終白度的指標(biāo)為39%~41%,或根據(jù)原料的不同,以糙米白度加20%為最終加工精度。這樣更有利于精米精度的量化。
米精度的評定指標(biāo)有幾項(xiàng),如色澤、留皮、留胚、留角等等,我們以往的檢驗(yàn)方法是用感官鑒別(或用染色法),將碾出的米粒與標(biāo)準(zhǔn)米樣的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行逐項(xiàng)比較,來判斷白米的精度。而使用白度儀則一項(xiàng)白度檢測代替其他幾項(xiàng)指標(biāo),一些精米加工企業(yè)已用白度計(jì)代替了精米的外觀檢驗(yàn),根據(jù)不同的質(zhì)量,控制精米白度。
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