面筋測(cè)定儀分析氮肥是影響小麥粉面筋含量
來(lái)源： http://yuanweishulai.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-31 閱讀次
面粉的面筋含量在小麥種植過(guò)程中就已經(jīng)深受各類因素的影響。面筋測(cè)定儀的分析發(fā)現(xiàn)小麥種植的選擇，小麥種植的區(qū)域，小麥種植過(guò)程中施肥的合理程度都無(wú)一不是影響小麥粉面筋含量的因素。如何生產(chǎn)出高面筋的面粉，就要從源頭把控。選擇高面筋含量的種植，在種植過(guò)程中施肥的合理程度都要一一嚴(yán)格的把關(guān)。
氮肥是影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因子之一，合理施用氮肥對(duì)提高小麥籽粒產(chǎn)量、改善小麥籽粒品質(zhì)及降低環(huán)境污染具有重要意義。有關(guān)氮素對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響國(guó)內(nèi)外已有較多報(bào)道，多數(shù)研究結(jié)果表明，面筋測(cè)定儀分析，增施氮肥能夠促進(jìn)植株對(duì)氮素的吸收，有利于提高小麥籽粒產(chǎn)量;合理的氮肥運(yùn)籌可以協(xié)調(diào)產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效同步增長(zhǎng)的目標(biāo)。研究還表明，由于生態(tài)區(qū)域不同，最終提出的實(shí)現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的氮肥運(yùn)籌技術(shù)亦并不完全一致。
光合速率大小及高光合速率持續(xù)期對(duì)作物物質(zhì)積累有重要影響。各處理旗葉凈光合速率從孕穗到灌漿中期變化較小，灌漿中后期下降較快，灌漿末期迅速下降。各時(shí)期旗葉Pn有隨施氮量增加而增加的趨勢(shì)，其中孕穗到灌漿前期處理間差異較小，后期差異較大。面筋測(cè)定儀比較不同處理間旗葉Pn還可以看出，各施肥處理旗葉Pn不同程度的高于N1處理;N5處理較N4處理旗葉Pn增加較小、在灌漿中期甚至降低�？梢�(jiàn)，適當(dāng)增加施氮量(240kg·hm－2范圍內(nèi))能改善旗葉灌漿期Pn、延長(zhǎng)光合速率高值持續(xù)時(shí)間。不同品質(zhì)類型小麥品種以及不同強(qiáng)筋小麥品種實(shí)現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的氮肥運(yùn)籌技術(shù)亦并不完全一致。
增施氮肥能協(xié)調(diào)產(chǎn)量構(gòu)成因素、提高籽粒品質(zhì)，基肥追肥比例為6︰4條件下，施氮量約235．8kg·hm－2時(shí)能獲的較高的籽粒產(chǎn)量。施氮量約為279kg·hm－2蛋白質(zhì)含量較高，面粉粉質(zhì)性狀較優(yōu)。綜合產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，本試驗(yàn)條件下每公頃施氮量應(yīng)控制在230～280kg之間，鄭麥366能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的統(tǒng)一。
氮肥是影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因子之一，合理施用氮肥對(duì)提高小麥籽粒產(chǎn)量、改善小麥籽粒品質(zhì)及降低環(huán)境污染具有重要意義。有關(guān)氮素對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響國(guó)內(nèi)外已有較多報(bào)道，多數(shù)研究結(jié)果表明，面筋測(cè)定儀分析，增施氮肥能夠促進(jìn)植株對(duì)氮素的吸收，有利于提高小麥籽粒產(chǎn)量;合理的氮肥運(yùn)籌可以協(xié)調(diào)產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效同步增長(zhǎng)的目標(biāo)。研究還表明，由于生態(tài)區(qū)域不同，最終提出的實(shí)現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的氮肥運(yùn)籌技術(shù)亦并不完全一致。
光合速率大小及高光合速率持續(xù)期對(duì)作物物質(zhì)積累有重要影響。各處理旗葉凈光合速率從孕穗到灌漿中期變化較小，灌漿中后期下降較快，灌漿末期迅速下降。各時(shí)期旗葉Pn有隨施氮量增加而增加的趨勢(shì)，其中孕穗到灌漿前期處理間差異較小，后期差異較大。面筋測(cè)定儀比較不同處理間旗葉Pn還可以看出，各施肥處理旗葉Pn不同程度的高于N1處理;N5處理較N4處理旗葉Pn增加較小、在灌漿中期甚至降低�？梢�(jiàn)，適當(dāng)增加施氮量(240kg·hm－2范圍內(nèi))能改善旗葉灌漿期Pn、延長(zhǎng)光合速率高值持續(xù)時(shí)間。不同品質(zhì)類型小麥品種以及不同強(qiáng)筋小麥品種實(shí)現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的氮肥運(yùn)籌技術(shù)亦并不完全一致。
增施氮肥能協(xié)調(diào)產(chǎn)量構(gòu)成因素、提高籽粒品質(zhì)，基肥追肥比例為6︰4條件下，施氮量約235．8kg·hm－2時(shí)能獲的較高的籽粒產(chǎn)量。施氮量約為279kg·hm－2蛋白質(zhì)含量較高，面粉粉質(zhì)性狀較優(yōu)。綜合產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，本試驗(yàn)條件下每公頃施氮量應(yīng)控制在230～280kg之間，鄭麥366能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的統(tǒng)一。
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