準確把握糧食生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)特征，是我們研究糧食安全問題的基本出發(fā)點。糧食生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)的核心，除了具有與一般農(nóng)業(yè)所共有的特征之外，還有許多其自身所獨有的特征，其中最主要的：
      人們維持生存所不可或缺性。與其他生活必需品不同，在任何條件下和任何環(huán)境中，人們都不可須臾離開糧食。也正是因為這一點，任何政府或執(zhí)政的政治集團都把糧食看作為政之本，從而使糧食生產(chǎn)具有了經(jīng)濟和政治的雙重屬性。
      對土地經(jīng)營規(guī)模有著特殊的依賴性。在土地報酬遞減規(guī)律的作用下，鑒于一定技術(shù)水平條件下單位土地面積上所能容納糧食生產(chǎn)投資的有限性，要滿足一定規(guī)模的糧食需求，就必須有一定規(guī)�？捎米黾Z食生產(chǎn)的土地面積予以保證。這一點與蔬菜和果品生產(chǎn)不盡相同，與畜牧業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)更是有著本質(zhì)的區(qū)別。
      糧食生產(chǎn)與蔬菜和果品生產(chǎn)相比，素有“一畝園十畝田”的說法，蔬菜和果品生產(chǎn)受土地面積的制約相對較小;而對于畜牧業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)來說，土地則僅僅是個立足點而已。具有剛性需求的有限性與彈性需求的無限性雙重性質(zhì)�！皠傂孕枨蟆笔侵溉藗兊幕�本糧食需求，大致可設定在人均占有糧300公斤左右，這是不管年景豐歉、糧價高低都是基本穩(wěn)定的�！皬椥孕枨蟆眲t是指可以隨年景豐歉、糧價高低進行市場化自由調(diào)節(jié)的需求，多為發(fā)展畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、糧食加工業(yè)需求和出口及調(diào)出省外的用糧需求。
       以上這部分需求是由市場供求關(guān)系自行調(diào)節(jié)的。有了這一部分需求，即使發(fā)生大范圍自然災害等不可預見的情況，只要將其削減下來，就可以保證人們的基本糧食需求不出問題，從根本上避免“三年自然災害”的情況重現(xiàn)。從這個意義上講，糧食“彈性需求”越大，糧食安全就越有保障。中國糧油儀器在線  http://yuanweishulai.cn