我國食品輻照技術(shù)存在的問題
來源： http://yuanweishulai.cn 類別：新聞中心 更新時(shí)間：2015-03-02 閱讀次
食品輻照技術(shù)的快速發(fā)展,引起了世界各國的高度重視,制定了相應(yīng)的法規(guī)對輻照食品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,但是食品輻照技術(shù)在全球的發(fā)展并不均衡,因此各國有著各自的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。輻照食品的衛(wèi)生和工藝標(biāo)準(zhǔn)體系在保證輻照食品的質(zhì)量和保護(hù)消費(fèi)者健康,促進(jìn)輻照食品的國際貿(mào)易等方面具有重要的意義。
全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的一體化,促使各國都要履行義務(wù),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)各自的輻照食品加工、工藝和質(zhì)量控制體系,實(shí)施并強(qiáng)化輻照食品衛(wèi)生安全控制戰(zhàn)略。我國在輻照食品的工藝劑量、輻照食品質(zhì)量保證、包裝材料評估、人體試驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)可行性評估等方面進(jìn)行了廣泛的研究。
近年來,雖然食品輻照技術(shù)在我國得到廣泛發(fā)展,取得了一些技術(shù)進(jìn)步,拓寬了其應(yīng)用范圍,但目前我國食品輻照技術(shù)還面臨著以下問題:消費(fèi)者對食品輻照技術(shù)認(rèn)識具有局限性;鈷源裝置規(guī)模小、效率低,輻照站布局不合理;輻照工藝標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相對滯后；缺乏專業(yè)輻照技術(shù)人員;輻照食品鑒定及檢測技術(shù)應(yīng)用不夠廣泛;食品輻照技術(shù)機(jī)理研究較少,研究不夠深入。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn
全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的一體化,促使各國都要履行義務(wù),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)各自的輻照食品加工、工藝和質(zhì)量控制體系,實(shí)施并強(qiáng)化輻照食品衛(wèi)生安全控制戰(zhàn)略。我國在輻照食品的工藝劑量、輻照食品質(zhì)量保證、包裝材料評估、人體試驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)可行性評估等方面進(jìn)行了廣泛的研究。
近年來,雖然食品輻照技術(shù)在我國得到廣泛發(fā)展,取得了一些技術(shù)進(jìn)步,拓寬了其應(yīng)用范圍,但目前我國食品輻照技術(shù)還面臨著以下問題:消費(fèi)者對食品輻照技術(shù)認(rèn)識具有局限性;鈷源裝置規(guī)模小、效率低,輻照站布局不合理;輻照工藝標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相對滯后；缺乏專業(yè)輻照技術(shù)人員;輻照食品鑒定及檢測技術(shù)應(yīng)用不夠廣泛;食品輻照技術(shù)機(jī)理研究較少,研究不夠深入。中國糧油儀器在線 http://yuanweishulai.cn
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