對(duì)于省、市、縣級(jí)的質(zhì)量檢測(cè)站來(lái)說(shuō)，為了確保糧食品質(zhì)的監(jiān)管，需要使用電子粉質(zhì)儀這樣的糧食檢測(cè)儀器。而且將電子粉質(zhì)儀應(yīng)用于儲(chǔ)備糧庫(kù)和糧食流通庫(kù)，有利于糧食的按質(zhì)分類、優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)存和“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”政策的執(zhí)行；應(yīng)用于糧食和食品加工企業(yè)，可以保證小麥粉與食品質(zhì)量穩(wěn)定；應(yīng)用于農(nóng)業(yè)育種，研究出符合人民食用要求的高品質(zhì)小麥。

      由此可見(jiàn)電子粉質(zhì)儀對(duì)于糧食儲(chǔ)備和流通都有非常重要的作用。當(dāng)然以往測(cè)定小麥粉流變學(xué)特性，并不是使用電子粉質(zhì)儀，檢測(cè)方法要復(fù)雜很多。電子粉質(zhì)儀是隨著后來(lái)技術(shù)的進(jìn)步研發(fā)而成的。其采用先進(jìn)的電子傳感技術(shù)替代傳統(tǒng)的機(jī)械式粉質(zhì)儀的測(cè)力系統(tǒng)，計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)代替機(jī)械圖形記錄系統(tǒng)，采用專用粉質(zhì)評(píng)價(jià)軟件代替人工評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，在整機(jī)設(shè)計(jì)方面實(shí)現(xiàn)了重大技術(shù)突破，獲得了國(guó)家專利。具有測(cè)試準(zhǔn)確、快捷；可靠性強(qiáng)；自動(dòng)化程度高；靈活性強(qiáng)；操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。

      以往電子粉質(zhì)儀往往需要從國(guó)外進(jìn)口，因?yàn)閲?guó)內(nèi)還不具備研發(fā)的能力，但是進(jìn)口的儀器設(shè)備一般價(jià)格較為昂貴，不適合普及推廣，而現(xiàn)在國(guó)內(nèi)電子粉質(zhì)儀的研制成功，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高精度檢測(cè)儀器研究的空白，提高了種植、流通、加工環(huán)節(jié)小麥品質(zhì)的檢測(cè)水平，為國(guó)家節(jié)省了大量的外匯支出。