在現(xiàn)代糧食的生產(chǎn)和加工中，需要進(jìn)行糧食檢測(cè)的項(xiàng)目很多。以小麥為例，研究表明小麥磨粉機(jī)研磨的樣品對(duì)小麥粘度的測(cè)定和降落值的測(cè)定等都會(huì)有一定的影響，一般來(lái)說(shuō)，研磨精度越高，測(cè)定的結(jié)果越接近真實(shí)值。

      所以為了適應(yīng)現(xiàn)代糧油檢測(cè)的需要，小麥磨粉機(jī)等實(shí)驗(yàn)室研磨設(shè)備的精度一般都比較高，制備的樣品能夠達(dá)到實(shí)驗(yàn)的要求。小麥磨粉機(jī)適用于磨制面團(tuán)物理實(shí)驗(yàn)所需小麥粉。從小麥磨粉機(jī)的性能特點(diǎn)上來(lái)看，小麥磨粉機(jī)具備研磨速度快，處理量大；磨腔間距固定，制樣效果穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)；體積小，操作維護(hù)簡(jiǎn)單、方便；性?xún)r(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。它的使用，大大提高了小麥粉品質(zhì)檢測(cè)的精度，因此廣泛應(yīng)用于各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工及科研院校等。

      對(duì)于小麥粉品質(zhì)檢測(cè)來(lái)說(shuō)，很多的一起檢測(cè)都需要制備合適的樣品，只有滿足這個(gè)條件，才能做好小麥粉的品質(zhì)檢測(cè)工作，由此可見(jiàn)，小麥磨粉機(jī)制備小麥樣品是其中的基礎(chǔ)工作，也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。