眾所周知，玉米、馬鈴薯等等作物都是淀粉的主要產(chǎn)出物，不同品種的玉米、馬鈴薯，其直鏈淀粉含量也不盡相同，直鏈淀粉具體有多少，我們可以使用直鏈淀粉含量?jī)x進(jìn)行測(cè)量。高直鏈淀粉以其特有的功能，在我們各個(gè)行業(yè)都得到了廣泛的應(yīng)用，下面內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)分析。

      1、食品工業(yè)：不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。經(jīng)過直鏈淀粉含量?jī)x的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，淀粉的顆粒大小、糊化特性對(duì)食品的口感、白度、體積等品質(zhì)性狀和蒸煮品質(zhì)都有很大的影響，而這些因素由于淀粉的組成，即直/支比有關(guān)。高直鏈淀粉不僅在膨化食品、低脂食品得到廣泛應(yīng)用，還可用于食品添加劑。

      2、醫(yī)療保�。焊咧辨湹矸鄄粌H在食品工業(yè)得到廣泛的應(yīng)用，在醫(yī)療保健行業(yè)也得到了廣泛的應(yīng)用。國(guó)內(nèi)外有很多研究者使用直鏈淀粉含量?jī)x對(duì)直鏈淀粉進(jìn)行研究，研究結(jié)果證實(shí)了直鏈淀粉的醫(yī)療保健價(jià)值。高直鏈淀粉不僅是糖尿病人的理想食品，還是膽結(jié)石與高血壓病人的理想食品。

      3、輕工業(yè)：直鏈淀粉在輕工業(yè)上也得到了廣泛的應(yīng)用，廣泛應(yīng)用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料等方面。

      4、環(huán)境保護(hù)：直鏈淀粉含量的測(cè)定，普遍采用直鏈淀粉含量?jī)x進(jìn)行測(cè)定。直鏈淀粉具有極好的透明度、柔韌性、抗張強(qiáng)度、水不溶性，用直鏈淀粉取代聚苯乙烯生產(chǎn)可降解塑料，對(duì)保護(hù)我們生態(tài)環(huán)境具有深遠(yuǎn)意義。